Gastronomía en Pelješac. Productos del mar.

¿Se come bien en la península de Pelješac?. Desde mi punto de vista, la respuesta no es fácil pero si nos ponemos a vida ó muerte debo decir que si. Me explico:

En la costa dálmata, sobre todo en el sur, el principal reclamo gastronómico son los productos del mar. Hay que tener en cuenta los siguientes factores:

Barco pesquero en Orebić. Su oficio es la sardina, la caballa
y la anchoa, principalmente.

1- El mar Adriático no es especialmente rico en cantidad, Croacia solo puede exportar sardina, excelente, por cierto, y anchoa (que no puede competir con la del Cantábrico). El dulce calamar local es escaso y ni siquiera cubre la demanda doméstica, por no hablar del pulpo.

Lubina salvaje local, uno de mis preferidos. El pescado de roca, si
es fresco, no falla nunca.

La lubina salvaje es buena, al igual que la dorada y la merluza adriática. Pero se sigue completando la demanda local con pescado de acuicultura y de merluza argentina (hubbsi, exactamente). Vamos, que a pesar del orgullo con que pregonan su riqueza de pescados y mariscos, se importa en masa como en cualquier lugar del planeta...En los buenos restaurantes y en casa de amigos que pesquen ó tengan acceso directo a la pesca local, sí comeremos producto local y fresco.
En un buen restaurante si pedimos Skarpina, será local y fresca, al igual que el šarag (sargo) ó un gof (pámpano)...Si el restaurante es normalito, nos servirán cabracho congelado sin cabeza (red fish) del norte de Europa, trozos de tiburón azul, quella, tintorera, en los trozitos de pescado inidentificables para amateurs, merluza anteriormente citada, calamar patagónico de Malvinas ó en el mejor de los casos, sudafricano.

El producto local se encuentra sin problemas en los buenos restaurantes y pagaremos por ello.

2- Mi orígen gallego de la costa y la profesión a la que nos dedicamos en mi casa (antes y ahora) ponen el listón muy alto en cuanto a exigencias de pescado y marisco. Por lo cual, tratando de ser lo más objetivo posible, tendría que decir que sí se come bien...Un buen gallego ó un italiano de Rimini, se quejará con cierta razón de la falta de variedad, la ausencia total de pescaderías decentes y el minúsculo abanico de posibilidades a la hora de preparar los frutos del mar.

Dicho esto, vamos a echar un vistazo a la oferta que nos encontraremos en la mayoría de los locales:

- Calamar. El calamar del adriático es bastante bueno a la par de escaso. Se sirve siempre entero y a la plancha ó al grill (por supuesto sin pluma, vísceras y ojos), si no tienen y el local es de prestigio, nos servirán calamar sudafricano ó indio, que no habrá que denostar pués es un buen producto.
Si nos encontramos en un restaurante normal, nos pondrán calamar patagónico de la flota que faena en Malvinas (muchos, paisanos míos, lo cual me reconforta). Este calamar es el favorito del mercado croata por su buena relación calidad - precio. La "pared" será más delgada que los anteriores, estoy hablando del grosor del tubo y el sabor no es tan dulce.

Calamar patagónico a la romana, una buena opción
a falta del local.

Este último nos lo pondrán cuando pidamos calamares a lo romana, fritos en anillas y he de decir que se defiende bastante bien. Cuando encontremos un calamar a la romana, con una "pared" delgada en exceso (tipo papel de fumar), ya sabreis que ni siquiera es patagónico...nos están sirviendo calamar de California.
Me gustaría decir algo en favor de Croacia y su oferta del calamar. A diferencia de España e Italia, jamás he visto en Dalmacia que sirvan como calamar la inevitable anilla de pota, ya sabeis, cuando pedimos unos calamares y son todos anilla grande rebozada, dura, tipo chicle, tan peligrosa para grandes y pequeños (quién no se ha atragantado alguna vez con ese fraude de calamar...).
La podeis encontrar en los supermercados envasada al vacío, perfectamente identificada: En vez de lignja pondrá lignjun . De momento, no la he detectado en el canal de hostelería, lo cual es bueno. Otro detalle que nos ayudará a distinguir si el calamar es realmente local será el tamaño. El calamar local será, casi siempre, más grande. Se captura de forma artesanal con potera y la media siempre supera al capturado con el método de arrastre.

- Pulpo.  El pulpo local es de tamaño pequeño y de buena calidad. Como os decía, es escaso. La demanda local y especialmente durante el verano (El turismo recupera cada año los registros de antes de la guerra y, sin duda, los superará) es abastecida con las importaciones.
Nunca encontraremos un pulpo de Marruecos (para mi, el mejor del mundo), es muy caro para ellos. Nos servirán lo que ellos llaman pulpo "español", que probablemente será de Senegal, Mauritania, Indonesia ó incluso Filipinas...En los primeros casos le llaman así porque en la etiqueta figura nuestro pais como productor, pero realmente sólo es donde ha sido rizado, engordado, embandejado y etiquetado.
A diferencia del calamar, será difícil encontrar pulpo local en un restaurante. Esto queda reservado para una buena peka en casa de algún amigo ó vecino que bucee ó largue unas líneas en el mar...

No os hagais ilusiones con pedir un pulpo "a la gallega", la oferta de este cefalópodo se limita a la conocida salata od hobotnice  (ensalada de pulpo). Es una refrescante ensalada con finas láminas de pulpo de talla pequeña y vegetales aliñados.
En los lugares menos recomendables podría ser que nos cambien el pulpo por calamar gigante, el gigas, precocido y tratado con química. Para vuestra tranquilidad, esto no es habitual y en caso de identificación, no debemos protestar y montar un "pollo", como mi madre me enseñó, no volveremos a ese lugar y punto...Tened en cuenta que es probable que el propietario puede desconocer lo que está sirviendo.

Ostras de Ston en el "mar pequeño", entre el continente y la península.

- Ostras y mejillones. Estos productos son la estrella gastronómica de las localidades de Mali Ston y Ston, que es donde comienza la península de Pelješac. Se ven en el "mar pequeño" las bateas para su cultivo. Las ostras están bien pero si hablamos de ostras de Vigo ó de Saint Michel....pués no hay color, que puedo decir. El mejillón es muy pequeño de raza y nada especial...No es comparable al gallego ni en tamaño, sabor y presentación, tampoco puede medirse al chileno.

Mejillón chileno de importación,
fácil de encontrar en supermercados.

Pero a los que nos gustan estos productos frescos debemos valorar el conjunto de donde estamos comiendo. Nos encontramos en un lugar donde tenemos a la vista los cultivos, de tipo familiar y la naturaleza que nos rodea.
Si queremos comer bien y en un sitio con encanto, tendremos que ir a Mali Ston (pequeño Ston), hay dos restaurantes muy conocidos:
Bota Šare y Kapetanova, los dos ofrecen casi idénticas cartas e idénticos precios. Os recomiendo probar las ostras rebozadas para aquellos que tienen reparos con las crudas, están deliciosas.
El pescado es fresco, local y podreis elegirlo en los expositores: Atún, cabracho, lubina, dorada, pámpano, sargo ,zubatac (nuestro dentón)...
En Ston, la oferta de restaurantes es un poco mayor, pero aparte de los imprescindibles mejillones buzara no os recomiendo pedir pescado, quedaremos más complacidos con una pizza, que en toda Dalmacia suelen ser excelentes y nuestro bolsillo también lo agradecerá.

Ark shell y almeja de Mali Ston

En los dos restaurantes de Mali Ston, se puede completar la comanda de bivalvos con almejas locales, suele haber una tipo blanca y otra tipo ark shell.
La salsa buzara va de maravilla para los que les guste mojar pan en salsa y no es especialmente grasa, la receta la podeis encontrar en internet, leí una de un español, que me emocionó tanto que estuve a punto de enviarle un mail para felicitarle...hasta relataba los dos posibles orígenes etimológicos!.
Siento deciros que perdí el enlace, tan pronto lo recupere, lo publico...A mi me sale fenomenal en casa, habida cuenta que en casa tenemos vegeta, que solo se encuentra en Croacia ó donde hay una comunidad croata importante (Argentina, Chile, Alemania...).

- Caballa. Si se contrata una típica excursión en barco con almuerzo a bordo es muy posible que nos preparen unas caballas a la parrilla. También aquí puede ser producto local ó importada, los comercializadores solo trabajan el tipo scomber scombrus y no la  japonicus, pués no la consideran caballa propiamente dicha.
Si pedimos slane srdele, nos servirán anchoa en salmuera local.

- Sopa de pescado. Personalmente es uno de mis platos favoritos, en casi todos los establecimientos que sirven comidas les sale bastante bien, es como las pizzas, es difícil que nos decepcionen.

- Cigalas, langostas y otros crustáceos. La cigala existe en el Adriático pero lo más probable es que sea de fuera: Danesa, irlandesa...depende del suministrador y el precio que quieran pagar.
Langosta es más complicado encontrar, en Lovište (la punta final de Pelješac) se puede conseguir.

Langostino vanamei de Ecuador, acuicultura. Se ofrece
en hostelería como gamba.

El langostino no se encuentra y solo encontrareis el vanamaei de piscifactoría, probablemente de Ecuador, y que deja mucho que desear.
La gamba, igualmente importada, será china y de talla pequeña. Nada especial, tirando a mala.

El smelt viene a ser como los boquerones fritos.

- Boquerones a la croata. Algo muy típico también es la papalina. Vamos a dejarlo en que serían nuestros "pescaíto frito" ó "xouviñas", guardando las distancias en detrimento de la cocina croata, una vez más. Son baratos y de vez en cuando es agradable meterse un atracón de frito.

Para no marearos más con nombres científicos de pescados y el desorden al que estoy acostumbrado al exponer las cosas, os resumo el panorama de productos del mar que tenemos en la península:

- Restaurantes buenos:
Pescados frescos locales sin problema. Precio en torno a 340 kn el kilo. La presentación habitual es a la plancha ó al grill con romero y aceite de oliva, viene acompañado con blitva i  krumpir (acelgas locales con patata cocida mezclada)...No seais brutos y pidais patatas fritas con el pescado, eso ya viene con el calamar a la romana de importación.
- Restaurantes de batalla:
En la carta figurará pescado de primera y de segunda (II klasa...), bueno, ya sabemos que es congelado e importado, que no quiere decir que sea malo, depende del producto importado. Para el filete de pescado del niño/a, pondrá filete de pescado (riba filet) y quedará un aura de misterio en el aire sobre la identidad del pescado que nos sirven que ni el más avezado camarero (konobar) sabrá identificar...Comed y callad!.
- Supermercados:
Para aquellos que alquilais apartamento, casa, camping ó teneis una novia en Dalmacia y tirais de super, esta es la oferta habitual en los konzum, studenac, kplus...Todo congelado, no hay fresco.

Tronquito y filete de merluza hubbsi argentina. OSLIĆ.
Cabracho. Sin cabeza. ŠKARPINA.
Bacalao. BAKALAR.

Calamar y merluza argentinos de importación, omnipresentes
en cualquier supermercado de Croacia.

Calamar. LIGNJA.
Pota. LIGNJUN.
Caballa. SKUŠA.
Pulpo. HOBOTNICA.
Smelt. PAPALINA.

Esto es lo principal que está a la venta, no hay mucho más.

- Pescaderías. Ribarnica:
La oferta es limitada, de presentación pobre y descuidada y escasa en cantidad. En Mali Ston se pueden comprar las ostras y mejillones directamente a los productores para llevar a casa.
El precio de un kilo de mejillón fresco es de 8 kunas (1 eur - 7.30 kunas).

Pescadería en Split. Foto: Enrique Olmedo.

Después de leer lo arriba escrito, me imagino que muchos os sentireis un poco decepcionados por la oferta de productos del mar en Dalmacia. No es así y quiero recordaros el punto 2 donde os explico mi percepción de esta oferta debido a mi lugar de orígen, mi familia y mis gustos culinarios.
Un montón de gente de todo el mundo habla maravillas del pescado en esta zona e incluso mis amigos españoles de Zagreb, valoran muy positivamente la gastronomía de esta zona...Todo depende donde pongamos nuestro rasero.

El fantasma de la guerra.

Todo extranjero que visita Croacia acaba preguntando, tarde ó temprano, algo sobre la guerra que mantuvo este país de 1991 a 1995.

Bandera de Yugoslavia en 1991

Las preguntas suelen ser bastante estandarizadas:  
- ¿Por qué pelearon?
- ¿Contra quién se enfrentaron?
- ¿Tenían la razón?

Podríamos remontarnos en el tiempo para analizar el orígen de los enfrentamientos étnicos en los balcanes...Necesitaríamos bastante tiempo y muchas páginas. Propongo lo siguiente: Partamos del año 1941. No voy a ahondar en muchos detalles por los motivos anteriormente expuestos.

Carro renault 17. Con carros obsoletos
enfrentó Yugoslavia la invasión alemana en 1941

Después de la invasión alemana de 1941, Yugoslavia (que abarcaba la actual Croacia) queda dividida. Croacia vuelve a existir bajo la brutal dictadura de Ante Pavelic, un gobierno nacionalista filonazi puesto por Berlin. Parte de Dalmacia queda bajo dominio italiano (más tarde, en 1943, tomarían el control los alemanes) y gran parte del nuevo país en manos de los ustaša, los acólitos de uno de los mayores genocidas de la historia.

Cañón autopropulsado alemán Stug III con camuflage 1944

Tito. Su biografía es de las más interesantes que se
puedan encontrar de líderes influyentes.
 Tenía muy
claro que la única manera de mantener unida
 Yugoslavia
era con mano dura y atender a todas
 las partes por igual.
Hay que tener en cuenta que
 fue elegido democráticamente.

Por otro lado y en el contexto geográfico yugoslavo, se posicionan los chetniks, serbios fieles a la monarquía y a la tutela de esta etnia sobre las demás; los partisanos, comunistas liderados por Josip Broz Tito y también partidarios de la unidad yugoslava. Estos últimos combatirían a los fascistas (italianos, alemanes y ustashas). Sin embargo los chetniks cambiarían constantemente de bando según conviniese puesto que no comulgaban ni con los partisanos (se acabaría la monarquía) ni con los croatas ustashas (querían la independencia croata). Inicialmente también combatieron a los alemanes.

En cuanto a los musulmanes de Bosnia - Herzegovina, la mayoría se pusieron del lado de los ustashas y de los alemanes, su pintoresca indumentaria militar (uniforme alemán tocados con fez) fue a la par con su baja calidad militar y su ensañamiento sin límites para con los civiles serbios, principalmente.

Sin alargarme más en tan triste episodio que acabó con el escalofriante resultado de 600.000 muertos serbios, judíos y gitanos a manos de los ustasha entre 1941 y 1944 (todo un record, sin duda), los partisanos de Tito (croata de nacimiento) se hacen con el poder acabada la guerra y resurge una Yugoslavia unida otra vez, comunista no alineada con la URSS y con la mayoría de los jerarcas genocidas ustasha emigrados a Argentina con la ayuda del Vaticano, de Perón e incluso del mismo Franco (Pavelic moriría en Madrid en 1959, lo tenemos enterrado en el cementerio de San Isidro, yaciendo al lado de otros genocidas famosos como D. Francisco de Goya ó D. Leandro Fernández de Moratín, faltaría más...).

Tito gobierna un país unido a base de "solo hablo yo, aunque lo haga mal" (tenía un extraño acento que nadie sabía de donde le venía), ese detalle junto a muchas incongruencias más (¿cómo un joven cerrajero ha llegado a tocar el piano de esa forma tan exquisita?) darían paso a la leyenda de que Tito no era Tito, sino un agente ruso puesto por Stalin que después se crecería y rompería relación de satélite de Moscú...A saber usted.

Pero la verdad es que a pesar del hecho de ser un país comunista, con sus obvias limitaciones de todo tipo, en esa Yugoslavia se vivía mejor que en otras naciones regidas por ese sistema y lo más importante: ortodoxos, católicos, musulmanes y los escasos judíos que quedaron tras la II G.M. convivieron en paz por más de 40 años.
Tito moriría en 1980. Una crisis económica sin parangón, la corrupción de los nuevos comunistas de Belgrado, las diferencias industriales (Eslovenia y Croacia estaban más desarrolladas) y el resurgimiento de los nacionalismos provocaron que una decada después, en 1990, Eslovenia primero y Croacia un poco más tarde pusieran sobre la mesa sus reivindicaciones independentistas.
Pero había, según mi parecer, grandes diferencias entre los dos casos:

Eslovenia era étnicamente homogénea, eslovenos y durante la II G.M., partisana.
Sin embargo, en Croacia habitaban un 12% de minoría serbia respaldada por Belgrado y todo el mundo recordaba la etapa de 1941-44. Belgrado se jugaba su integridad como país, la pérdida de sus dos regiones más prósperas y su hegemonía para seguir mandando.

Los comicios croatas para votar por la independencia de Yugoslavia se saldaron con más de un 90% de aprobación, era evidente el deseo de la población.

El ejército yugoslavo tenía un gran potencial armamentístico (orígen soviético en su mayor parte) pero el potencial humano estaba repartido; las deserciones de eslovenos y croatas en masa hacia sus hogares se sucedieron rápidamente.
Por otro lado, cuando Belgrado ordenar atacar al JNA (Ejército yugoslavo) a los croatas rebeldes cuenta ya con el apoyo total de los serbios de Croacia, que ocuparán un tercio del territorio croata y formarán la Krajina, una república serbia independiente dentro de Croacia.

T34/85. Nacido en 1944, este modelo aún peleó en 1991

La situación en el bando croata es desesperada, no tienen un ejército, apenas material blindado en condiciones (se volvieron a ver los míticos tanques T34/85 combatir...cuarenta años después!) y muchos arsenales están en manos de la Krajina, la policía croata cumple el rol de ejército improvisado.
Hay mucho valor, mucha ilusión, muchos croatas regresan del extranjero (la emigración siempre fue alta, sobre todo en la costa) para pelear por su tierra...pero la superioridad de medios serbios es abrumadora.

La ciudad de Vukovar se encuentra relativamente cerca de la actual frontera con Serbia. Ahí se desarrollaría una batalla cruel que pondría de manifiesto lo siguiente:

- La tenacidad croata para defender su suelo aunque fuese con piedras.
- La incompetencia del JNA y las milicias serbias desde el punto de vista militar y táctico.
- La apariencia ante el mundo de un "agresor" serbio frente a las víctimas croatas, muchas de ellas, civiles.

Vukovar cayó. Los serbios siguieron avanzando y ocupando territorio a base de su superioridad inicial material, que no moral. Esto pronto iba a cambiar.

Soldados del JNA y chetniks en Vukovar. Varios de los
protagonistas de la foto fueron juzgados posteriormente por
crímenes de guerra contra la población civil.

Croacia formaría un buen ejército con la moral altísima a una velocidad increíble, negociaría habilmente (a todos interesaba) la compra de armamento moderno a través de Hungría, conseguiría apoyo americano en materia de alta tecnología y estrategia. Los frenó, el frente se estabilizó. En ese tiempo, el presidente croata Franjo Tudijan visitaría a su homólogo serbio Slobodan Milosevic para repartirse Bosnia - Herzegovina. La idea era que sus comunidades en esa región, la croata y la serbia, hiciesen lo mismo que la Krajina en Croacia...Qué ironía!. Después de machacar a los musulmanes, que no se habían metido con nadie, entre serbios y croatas, estos últimos firmaron el fin de las hostilidades para, conjuntamente repeler a los serbios.

Con Serbia ya ocupada en Bosnia y la presión internacional para que dejase de apoyar a la Krajina, era el momento ideal para rematar a los ya desmoralizados serbios de Croacia. En 1995 el general croata Ante Gotovina llevó a cabo la operación "Tormenta", la expulsión definitiva de los serbios de la Krajina y la recuperación de ese territorio.

Mapa mostrando el territorio serbio
de Krajina

En menos de cuatro días (dejando un corredor para que los serbios huyesen a Serbia y Bosnia), los croatas recuperaron todo su territorio y consolidaron la paz y su deseada independencia de facto.

La guerra de independencia en su suelo le costó al país 20.000 muertos.

Soldados croatas en combate. Sin duda,  muy
superiores a sus enemigos

Estos fueron, de forma muy resumida, los hechos. Personalmente estoy de acuerdo en que Croacia debía ser independiente y se merece todo mi respeto en su lucha para tal fin. Si me parece censurable su actuación en Bosnia - Herzegovina, dónde provocaron gran dolor y destrucción.
Sobre el comportamiento del ex general Gotovina, recientemente condenado en La Haya a 24 años de prisión por crímenes de guerra contra la población serbia en Croacia (1995) no voy a pronunciarme, sería muy largo y contradictorio.

En el presente, después de 15 años, Croacia mira hacia adelante. En la tv hay constantes recordatorios a la guerra y los veteranos (el ejército se desmovilizó drásticamente) se quejan constantemente pero es algo que, no pudiendo ser de otra manera, forma ya parte del pasado.
Alguien me preguntó si había minas ó peligro...es muy dificil ni tan siquiera encontrar un cartel avisando de "zona no desminada", han pasado 16 años ya.

Presentando Pelješac

Mapa de Pelješac. Orebić se encuentra a 10 minutos en barco de
la isla de Korčula

La península de Pelješac se encuentra en Croacia, al sur de la región de Dalmacia. Es una tierra de una gran belleza y donde la naturaleza se encuentra, todavía y en su gran mayoría, en estado puro. 

La brisa del mar baña los viñedos junto con el sol. La calidad
de algunos vinos locales se achaca al efecto espejo del sol
en el mar sobre las cepas.

El verdadero valor de esta zona reside en su naturaleza intacta, sus increíbles vistas, sus viñedos, los olivos, las calas, esas aguas cristalinas con azules y turquesas... Eso es Pelješac. Tampoco debemos desdeñar, por su menor interés para los turistas, el interior.

Nos encontramos cipreses,  pinos  y olivos por toda la geografía local. A pesar de su falta de agua y algunas zonas áridas en los montes vecinos, pronto descubrirás lo tupido de la península e islas vecinas. No en vano, como ejemplo, Korčula fue llamada la "isla negra", por sus frondosidad en la flora.

En cuanto a su fauna, abundan los jabalíes, los chacales, tortugas autóctonas de tierra, aves (no es difícil avistar algunas rapazes que habitan en el monte Ilja), culebras y...serpientes, algunas venenosas.

Cipreses, pinos y olivos

En este último caso, solo deben ser más cuidadosos en el mes de octubre. Es cuando ponen los huevos en los árboles y por instinto animal se los comerían, la sabia naturaleza las incita a tirarse del árbol, pudiendo caer sobre el que pase por debajo. Los griegos tenían la creencia que eran serpientes "voladoras", hoy en día sabemos el por qué de su "vuelo".

Viñedos en Orebić

Bañarse en la temporada de verano es una delicia, las aguas tan limpias, la temperatura justa junto a las incontables calas tanto conocidas como escondidas hacen de lugares como Orebić, Žuljana, Duba, Mokalo...una experiencia difícil de olvidar. Y hay que tener en cuenta la infinidad de islas e islotes donde recalar a nuestro antojo.

Iremos viendo, en diferentes entregas, la historia, gastronomía, pueblos, excursiones e ideas para un pleno disfrute de esta zona que me enamoró hace casi cuatro años y donde resido de forma permanente desde hace dos.

Tortuga salvaje de tierra, se encuentran con facilidad. En nuestra
casa ya encontré algunas. Se devuelven al jardin.

Griegos, ilirios, croatas, venecianos, franceses, austrohúngaros...dejaron su huella en estos parajes y todavía se puede apreciar su legado en restos arqueológicos, caminos y edificaciones de varios tipos. La cercanía de lugares mundialmente conocidos como la isla de Korčula (patria de Marco Polo), la isla de Hvar (el nuevo Saint Tropez), la isla de Miljet, entre otros, refuerzan el interés de Pelješac como base para excursiones adicionales. No podemos obviar la parte gastronómica: buenos vinos de Dingač, Plavac, Postup. Aceite de oliva, los frutos del mar como la lubina y dorada salvaje, calamar, pulpo, skarpina, gof...La proximidad del valle del Neretva se encargará de acompañar todos los platos con blitva (acelgas tiernas mezclada con patata), patata de reconocido sabor, tomates deliciosos y cítricos que no envidian a los valencianos; sin cortarlos, los limones huelen por si mismos.

Cualquier lugar es bueno para refrescarse, Orebić. Existen tres vientos que afectan esta
zona: Bura, maestral y yugo.
Aún así,  la navegación en verano ofrece un montón de sitios donde guarecerse
en caso de urgencia ó necesidad.
Alquilando un bote neumático, podremos recalar en casi todas las islas para disfrutar del mar y el sol

 Para terminar esta introducción, os animo a visitar esta tierra, lo ideal es avanzada la primavera y el verano para su máximo aprovechamiento.

Ruinas casa señorial, época dorada de Orebić

Como decía anteriormente, iremos publicando entradas sobre un montón de temas diferentes y aportando información útil dirigida, más que al turista, al viajero.

El título de la siguiente entrada será: El fantasma de la guerra
Explicaremos de la manera más breve posible, si cabe, por qué hubo una guerra en 1991 y como ha pasado a la historia ese episodio en Croacia.

Vidimo se!